Nouilles salées au beurre miso et à l'ail
Détails
Frayez-vous un chemin vers le paradis de l'umami avec ces irrésistibles nouilles japonaises infusées à l'ail !
Ingrédients
pour la garniture. Shichimi Togarashi (mélange japonais de sept épices)
pour la garniture (facultatif.) Graines de sésame grillées
pour la garniture (facultatif.)
Instructions
Cuire les nouilles Udon. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles udon et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et réserver.
Préparez la sauce au beurre miso à l'ail Dans une grande poêle ou un wok, faites fondre le beurre non salé à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré. Faites attention à ne pas brûler l'ail.
Mélanger les ingrédients Réduire le feu à doux. Ajoutez la pâte miso, le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre dans la poêle. Remuez constamment avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous et que la sauce soit lisse. Cuire encore 1 à 2 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.
Mélangez les nouilles Ajoutez les nouilles udon égouttées dans la poêle avec la sauce. Bien mélanger pour s'assurer que les nouilles sont uniformément enrobées. Cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes et aient absorbé un peu de sauce. Assaisonner avec une pincée de poivre noir.
Servir Transférer les nouilles au beurre et à l'ail miso dans des bols de service. Garnir généreusement d'oignons verts hachés et, si désiré, de shichimi togarashi et de graines de sésame grillées. Servir immédiatement.
Profitez-en !, Conseil de pro Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter un filet d'huile de sésame à la fin.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette Authentique de Sauce à l'Ail Colombienne (Salsa de Ajo)
Apportez la culture vibrante de la cuisine de rue de Bogotá directement à votre table avec cette sauce à l'ail colombienne incroyablement crémeuse, acidulée et punchy. Parfaitement équilibrée avec du citron vert frais et de la coriandre, elle accompagne à merveille les patacones croustillants, les frites de manioc ou les viandes grillées.
Recette de Sauce à l'Ail Égyptienne Authentique (Tomiya Crémeuse)
Apportez les saveurs vibrantes du Caire à votre table avec cette authentique sauce à l'ail égyptienne, connue localement sous le nom de Tomiya. Soyeuse, aérienne et intensément ailée, cette émulsion sans œuf utilise une technique traditionnelle à base d'amidon pour garantir une texture parfaitement stable et légère à chaque fois.