Crevettes à l'ail avec une touche piquante

Préparez les crevettes. Assurez-vous que vos crevettes sont décortiquées et déveinées. Séchez-les avec du papier absorbant. Cela les aide à bien saisir.

Faire revenir l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge. Faire sauter pendant environ 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Faites attention à ne pas brûler l'ail.

Cuire les crevettes Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques. Évitez de surcharger la poêle; cuire par lots si nécessaire.

Déglacer et terminer Versez le vin blanc (ou le bouillon de poulet) et le jus de citron. Porter à ébullition et cuire encore 1 à 2 minutes, en laissant la sauce réduire légèrement et les saveurs se fondre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.

Servir Incorporer le persil frais haché. Servir immédiatement avec du pain croustillant à tremper dans la délicieuse sauce à l'ail ou sur un lit de riz.