Langoustines aux crevettes et au beurre à l'ail avec nouilles aux courgettes : un délice américain piquant

Préparez des nouilles de courgettes Si vous ne l'avez pas déjà fait, coupez vos courgettes en nouilles. Annuler.

Préparez les crevettes. Séchez les crevettes décortiquées et déveinées avec du papier absorbant. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.

Faire revenir l'ail Dans une grande poêle ou une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge (le cas échéant) et faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.

Cuire les crevettes Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit rose et opaque. Ne surchargez pas la poêle; cuire par lots si nécessaire. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

Préparez la sauce Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Versez le vin blanc (ou le bouillon de poulet) et le jus de citron. Porter à ébullition douce et cuire 1 à 2 minutes, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.

Mélanger et terminer. Remettez les crevettes cuites dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les nouilles de courgettes et le persil haché. Mélangez le tout doucement pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles de courgettes soient légèrement ramollies mais aient encore un peu de mordant. Ne faites pas trop cuire les courgettes.

Servir Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement, garni de persil extra frais si désiré. Dégustez-le avec du pain croustillant si vous le souhaitez, pour vous imprégner de la délicieuse sauce à l'ail, bien qu'elle soit conçue pour être plus légère avec les nouilles de courgettes.