De la côte péruvienne : Pisco piquant & Crevettes à l'ail (Camarones al Ajillo)
Détails
Faites un voyage sur la vibrante côte péruvienne avec ce plat de crevettes ultra-rapide. C'est le rêve de tout amateur d'ail, avec des crevettes dodues sautées dans une sauce grésillante au beurre, un aji amarillo ardent et une généreuse touche de Pisco, la signature du Pérou.
Ingrédients
Instructions
Préparez les crevettes. Séchez les crevettes décortiquées et déveinées avec une serviette en papier et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Annuler.
Faire revenir l'ail Dans une grande poêle ou une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé et commence à prendre une couleur légèrement dorée. Attention à ne pas le brûler, car cela rendrait le plat amer.
Cuire les crevettes Augmentez le feu à moyen-vif, ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et commencent à s'enrouler.
Préparez la sauce. Incorporez la pâte d'aji amarillo et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Versez délicatement le Pisco pour déglacer la poêle, en raclant les morceaux dorés du fond. Laissez bouillonner pendant environ 30 secondes pour éliminer l’alcool.
Terminer et servir Réduisez le feu à doux et ajoutez le beurre, en remuant la poêle jusqu'à ce qu'il fonde et crée une sauce succulente. Pressez le jus de citron vert et incorporez le persil frais. Mélangez le tout pour enrober uniformément les crevettes. Servir immédiatement avec du pain croustillant pour s'imprégner de l'incroyable sauce à l'ail ou sur un lit de riz blanc.
Tags ingrédients
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Curry d'ail crémeux du Sri Lanka : une recette authentique de Sududu Maalu
Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur l'ail. Dans ce curry sri-lankais classique, des gousses d'ail entières sont mijotées dans un bain de lait de coco parfumé jusqu'à ce qu'elles deviennent incroyablement crémeuses, douces et tendres. Ce n'est pas un plat avec une pointe d'ail ; c'est une célébration de l'ail. Le pandan aromatique, les feuilles de curry et une touche d'épices créent un curry profondément réconfortant et étonnamment doux qui vous transportera directement vers une soirée chaude à Colombo. C'est l'accompagnement parfait pour intriguer et ravir, transformant un repas ordinaire en un festin mémorable.
Crevettes à l'Ail à l'Australienne : La Recette Parfaite pour le Barbecue
Allumez le barbecue pour le plat convivial par excellence. Ces crevettes à l'ail à l'australienne sont rapides, impressionnantes et incroyablement savoureuses, vous laissant avec une sauce au beurre et à l'ail qui est de l'or en barre. C'est la recette à sortir pour les après-midis ensoleillés, la bonne compagnie, et pour créer un peu de drame délicieux avec un minimum d'effort.