De la perle de l'océan Indien : une pâte de chili à l'ail mauricienne ardente (Piment Crazé)
Détails
Une pâte d'ail et de piment piquante et sans cuisson de l'île Maurice.
Ingrédients
Instructions
Mélangez les piments verts Mélangez les piments verts, l'ail pelé, les morceaux de citron et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Pulser le mélange Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte grossière ou fine, selon votre préférence.
Avec le processeur en marche Avec le processeur en marche, versez lentement l'huile jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Transférez la pâte de piment dans un pot stérilisé. Transférez la pâte de piment dans un pot stérilisé et hermétique.
Versez une fine couche d'huile supplémentaire. Versez une fine couche d'huile supplémentaire sur la surface pour la recouvrir complètement. c’est crucial pour la préservation.
Scellez le pot et conservez-le au réfrigérateur. Scellez le pot et conservez-le au réfrigérateur.
Laissez-le reposer pendant une journée avant de l'utiliser. Pour une saveur optimale, laissez-le reposer pendant une journée avant de l'utiliser.
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