Ail frit croustillant (Lasun Fry)
Détails
Des gousses d'ail frites croquantes, épicées et totalement addictives, parfaites pour une collation.
Ingrédients
Instructions
Préparez l'ail Prenez les gousses d'ail pelées et écrasez-les délicatement à l'aide d'un pilon ou du côté plat d'un couteau. Vous voulez juste les ouvrir légèrement, pas les écraser. Cette étape cruciale évite aux clous de girofle d’éclater dans l’huile chaude.
Faites frire l'huile d'ail dans une poêle profonde ou un kadhai à feu doux à moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez délicatement les gousses d'ail écrasées.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites frire l'ail pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Attention à ne pas trop les cuire ou les brûler, car ils deviendraient amers.
Égoutter l'excès d'huile Une fois doré et croustillant, retirez l'ail de l'huile avec une écumoire et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
Assaisonner Dans un bol, mélanger la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, le chaat masala, l'asafoetida et le sel. Pendant que l'ail frit est encore chaud, mélangez-le dans le mélange d'épices jusqu'à ce que toutes les gousses soient uniformément enrobées.
Servir Servir immédiatement, chaud et croustillant. Savourez cette collation piquante seule ou comme accompagnement croustillant.
Tags ingrédients
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette Authentique de Sauce à l'Ail Colombienne (Salsa de Ajo)
Apportez la culture vibrante de la cuisine de rue de Bogotá directement à votre table avec cette sauce à l'ail colombienne incroyablement crémeuse, acidulée et punchy. Parfaitement équilibrée avec du citron vert frais et de la coriandre, elle accompagne à merveille les patacones croustillants, les frites de manioc ou les viandes grillées.
Recette de Sauce à l'Ail Égyptienne Authentique (Tomiya Crémeuse)
Apportez les saveurs vibrantes du Caire à votre table avec cette authentique sauce à l'ail égyptienne, connue localement sous le nom de Tomiya. Soyeuse, aérienne et intensément ailée, cette émulsion sans œuf utilise une technique traditionnelle à base d'amidon pour garantir une texture parfaitement stable et légère à chaque fois.