Un délice savoureux slovaque : le gâteau à l'ail levé par excellence (Cesnakový Kysnutý Koláč)

Préparez l'entrée en émiettant la levure fraîche Tout d'abord, préparez l'entrée en émiettant la levure fraîche dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Mélangez la farine Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et les graines de carvi. Râpez les pommes de terre pelées et refroidies dans le mélange de farine. Ajoutez la levure activée et le reste du lait. Pétrir le tout pour former une pâte souple et souple. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un peu plus de lait ; si c'est trop collant, ajoutez un peu plus de farine.

Couvrez le bol avec un linge et laissez couvrir le bol avec un linge et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparez la garniture à l'ail en écrasant toutes les gousses. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture à l'ail en écrasant toutes les gousses de la tête d'ail et en les mélangeant soigneusement avec l'huile et une bonne pincée de sel.

Préchauffez votre four à 355°C Préchauffez votre four à 355°F (180°C.)

Pressez uniformément la pâte levée sur une plaque à pâtisserie Pressez la pâte levée uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez généreusement le dessus avec environ un tiers. Badigeonnez généreusement le dessus avec environ un tiers du mélange ail-huile et saupoudrez de graines de carvi supplémentaires.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Retirez le gâteau du four deux fois de plus Pendant le processus de cuisson, retirez le gâteau du four deux fois de plus et badigeonnez-le avec le reste de l'huile d'ail. Cela garantit une croûte profondément aromatique et savoureuse.

Doré et bien cuit Le gâteau est cuit lorsqu'il est doré et bien cuit. Laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher. Il est délicieux servi chaud avec des soupes ou simplement seul avec un verre de vin ou de bière.