Un trésor rustique : foies de poulet géorgiens à l'ail et au bacon. Noix
Détails
Un goût du Caucase dans chaque bouchée savoureuse à l’ail.
Ingrédients
pour la garniture. Sel au goût
Instructions
Ajouter les foies de poulet dans une poêle Ajoutez les foies de poulet dans une poêle avec l'eau, le vinaigre de vin blanc, l'huile, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Couvrir et chauffer à température moyenne-élevée pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Broyez les noix Pendant que les foies cuisent, broyez ensemble les noix, les gousses d'ail et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Ajoutez l'oignon rouge haché Une fois le liquide dans la poêle à foie évaporé, ajoutez l'oignon rouge haché, le beurre, la sarriette, la coriandre séchée et le fenugrec bleu. Remuez bien, réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson à découvert pendant encore 3 minutes.
Ajoutez le mélange de noix moulues et d'ail Enfin, ajoutez le mélange de noix moulues et d'ail dans la poêle, mélangez le tout et éteignez le feu.
Garnir de tranches d'oignon rouge frais et de graines de grenade Pour servir, garnir de tranches d'oignon rouge frais et de graines de grenade et déguster chaud.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.