La joya de la corona de Georgia: lo último en nueces y nueces Salsa De Ajo (Bazhe)
Detalles
El rey de las salsas georgianas, donde las ricas nueces se combinan con un toque de ajo.
Ingredientes
Instrucciones
Moler las nueces Con una picadora de carne o un procesador de alimentos potente, muele las nueces junto con el ajo machacado hasta obtener una pasta fina y aceitosa.
Combine los ingredientes Transfiera la pasta de nueces y ajo a un tazón mediano. Agrega el fenogreco azul molido, el cilantro seco, los pétalos de caléndula, la pimienta de cayena y la sal. Mezcle bien con un tenedor o una cuchara para combinar todas las especias.
Agregue líquidos Vierta el vinagre de vino blanco y mezcle nuevamente. Comience a agregar el agua hervida fría, poco a poco, mientras revuelve y tritura continuamente la pasta con un tenedor.
Ajustar la consistencia Continúe agregando agua hasta que la salsa alcance la consistencia deseada; puede variar desde una salsa espesa parecida a una crema agria hasta una salsa más fina para verter.
Reposar y servir Para obtener el mejor sabor, deja reposar la salsa durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Tradicionalmente se sirve con pollo a la parrilla, pescado o Ghomi (una papilla de harina de maíz georgiana).
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