De Filipinas: dientes de ajo tiernos estofados (Adobong Bawang)
Detalles
Esta potente y adictiva guarnición de Filipinas toma el alma del adobo (ese equilibrio perfecto entre soja, vinagre y aromáticos) y le da al ajo el papel protagonista. Los dientes se vuelven suaves, dulces e intensamente sabrosos, perfectos para acompañar arroz al vapor o acompañar con carnes a la parrilla. Para los verdaderos amantes del ajo, esto es una muestra del paraíso.
Ingredientes
Instrucciones
Saltear el Ajo Calienta el aceite vegetal en una cacerola u olla pequeña a fuego medio. Agrega los dientes de ajo pelados y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Tenga cuidado de no dejar que se quemen.
Prepara la Salsa Adobo. Con cuidado vierte la salsa de soya, el vinagre y el agua en la olla con el ajo. Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta enteros.
Cocine a fuego lento hasta la perfección. Lleve la mezcla a ebullición suave y luego reduzca el fuego a bajo. Agrega el azúcar moreno hasta que se disuelva. Tapa la olla y déjala hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que los dientes de ajo estén muy tiernos y hayan absorbido la salsa oscura y sabrosa.
Reduzca el glaseado Destape la olla, aumente el fuego a medio y deje que la salsa burbujee durante otros 2-3 minutos para que se espese y obtenga un glaseado ligeramente almibarado que cubra los dientes de ajo.
Servir Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Sirva los dientes de ajo estofados calientes con su salsa, tradicionalmente junto con arroz al vapor. También son un condimento fantástico para pescado o cerdo a la parrilla.
Etiquetas de ingredientes
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Receta auténtica de Haydari turco (el meze de ajo cremoso definitivo)
Deja de buscar. Esta es la salsa turca cremosa, ácida e intensamente aliácea con la que has estado soñando desde tus últimas vacaciones. El Haydari es la reina de la mesa de mezes por una razón. Hecho de yogur colado espeso, ajo picante y eneldo fresco, es una receta sin cocción engañosamente simple que se siente increíblemente fresca y profundamente indulgente. Perfecto para mojar con pan de pita caliente, servir junto a carnes a la parrilla, o simplemente comer a cucharadas cuando nadie mira.
Sopa de ajo húngara rica y cremosa (Auténtica Fokhagymaleves)
Un abrazo en un tazón, esta auténtica sopa de ajo húngara, o 'Fokhagymaleves', es la comida reconfortante definitiva para una noche fría. Al asar el ajo primero, desbloqueamos un sabor dulce y suave que hace que esta sopa cremosa sea profundamente satisfactoria sin ninguna aspereza. Es una receta simple y conmovedora que trae el sabor de Budapest a tu cocina.