De la perla del Océano Índico: una ardiente pasta de chile con ajo de Mauricio (Piment Crazé)
Detalles
Una pasta picante de ajo y chile sin cocinar procedente de la isla de Mauricio.
Ingredientes
Instrucciones
Combine los chiles verdes Combine los chiles verdes, el ajo pelado, los trozos de limón y la sal en un procesador de alimentos o licuadora.
Pulse la mezcla Pulse la mezcla hasta que se forme una pasta gruesa o fina, según su preferencia.
Con el procesador en funcionamiento Con el procesador en funcionamiento, agregue lentamente el aceite hasta que la pasta esté bien combinada.
Transfiera la pasta de chile a un frasco esterilizado Transfiera la pasta de chile a un frasco hermético esterilizado.
Vierta una fina capa de aceite extra Vierta una fina capa de aceite extra sobre la superficie para cubrirla por completo; esto es crucial para la preservación.
Selle el frasco y guárdelo en el refrigerador. Selle el frasco y guárdelo en el refrigerador.
Déjelo reposar durante un día antes de usarlo. Para obtener el mejor sabor, déjelo reposar durante un día antes de usarlo.
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