Del corazón del Amazonas: un sabroso ajo y ajo Salsa Picante De Cocona (Ají De Cocona)
Detalles
El sabor del Amazonas en una salsa ardiente y afrutada.
Ingredientes
Instrucciones
Preparar la Cocona Pela las coconas, córtalas en cubos pequeños y reserva. Asegúrate de reservar el jugo que salga al picar.
Picar los Aromáticos Picar finamente el ají charapita y el sachaculantro (o cilantro). Picar el diente de ajo.
Combine En un tazón, combine la cocona cortada en cubitos, el jugo de cocona reservado y el jugo de lima.
Mezclar y Sazonar Agrega al bol el ají charapita picado, el sachaculantro, el ajo picado y la cebolla morada picada. Sazona con sal a tu gusto y revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Servir Deje que los sabores se fundan durante unos minutos antes de servir. Esta salsa es un excelente acompañamiento para carnes y pescados a la parrilla, o platos tradicionales de la selva como el tacacho.
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