Del Piamonte con amor: champiñones al ajillo salteados (Funghi Trifolati)
Detalles
Champiñones terrosos, ajo chisporroteante y perejil fresco se unen en este clásico italiano sencillo pero elegante.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los champiñones Limpia suavemente los champiñones frotándolos con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar la suciedad. Si es posible, evita enjuagarlos con agua, ya que pueden absorberla y empaparse. Córtelos hasta que tengan un grosor uniforme.
Saltear las Aromáticas En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo (y el chile, si lo usa) y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no dejar que se queme el ajo.
Cocine los champiñones. Suba el fuego a medio-alto, agregue los champiñones en rodajas a la sartén y extiéndalos en una sola capa. Cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su agua natural. Continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones comiencen a chisporrotear y dorarse.
Sazone y termine Una vez que los champiñones estén dorados, sazone con sal y pimienta negra recién molida. Agregue el perejil fresco finamente picado, cocine por un minuto más para combinar los sabores y luego retire del fuego.
Servir Sirva los Funghi Trifolati calientes como entrante con pan crujiente para absorber sus deliciosos jugos o como guarnición.
Etiquetas de receta
Etiquetas de ingredientes
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Receta auténtica de Haydari turco (el meze de ajo cremoso definitivo)
Deja de buscar. Esta es la salsa turca cremosa, ácida e intensamente aliácea con la que has estado soñando desde tus últimas vacaciones. El Haydari es la reina de la mesa de mezes por una razón. Hecho de yogur colado espeso, ajo picante y eneldo fresco, es una receta sin cocción engañosamente simple que se siente increíblemente fresca y profundamente indulgente. Perfecto para mojar con pan de pita caliente, servir junto a carnes a la parrilla, o simplemente comer a cucharadas cuando nadie mira.
Sopa de ajo húngara rica y cremosa (Auténtica Fokhagymaleves)
Un abrazo en un tazón, esta auténtica sopa de ajo húngara, o 'Fokhagymaleves', es la comida reconfortante definitiva para una noche fría. Al asar el ajo primero, desbloqueamos un sabor dulce y suave que hace que esta sopa cremosa sea profundamente satisfactoria sin ninguna aspereza. Es una receta simple y conmovedora que trae el sabor de Budapest a tu cocina.