Un clásico americano: galletas de ajo y queso

Preparación Precalienta el horno a 425-450 °F (220-230 °C) y cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Combine los ingredientes secos En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal, el ajo en polvo y el bicarbonato de sodio.

Cortar la mantequilla Agregue la mantequilla fría en cubitos a la mezcla de harina. Use un cortador de masa o sus dedos para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Agregue el queso y la leche. Agregue el queso cheddar rallado. Vierta el suero de leche o la leche fría y revuelva con una espátula hasta que se combinen formando una masa suave y peluda. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Forme las galletas Con una cuchara grande o una medida de 1/4 de taza, deje caer montones de masa en la bandeja para hornear preparada, separándolos aproximadamente a 2 pulgadas.

Hornee Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y bien cocidas.

Prepare mantequilla de ajo Mientras se hornean las galletas, combine la mantequilla derretida, ½ cucharadita de ajo en polvo, el perejil seco y ⅛ de cucharadita de sal en un tazón pequeño.

Sirva Tan pronto como las galletas salgan del horno, unte generosamente la parte superior con la mantequilla de ajo preparada. Sirva caliente para disfrutar de la mejor experiencia.