Una maravilla entre semana: salteado cremoso de pollo con ajo de Eslovaquia (Kuracie Soté na Cesnaku)
Detalles
Este salteado cremoso de pollo con ajo es la respuesta perfecta al dilema de la cena entre semana. Es una comida reconfortante muy apreciada en Eslovaquia, que ofrece una comida rápida pero sabrosa que supera con creces su peso. Olvídese del pollo aburrido: este plato transforma una simple pechuga de pollo en una estrella tierna y jugosa, envuelta en una rica salsa de crema con ajo. Es el tipo de comida que atrae a todos a la mesa, lista para servir con arroz, pasta o patatas para una cena verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes
Instrucciones
Prepare el pollo lavado y seque las pechugas de pollo, luego córtelas en tiras finas. Sazone generosamente con sal y pimienta. En un plato poco profundo, mezcle la harina y el parmesano, luego sumerja las tiras de pollo en la mezcla, sacudiendo el exceso.
Saltear el Pollo Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las tiras de pollo y saltee hasta que estén doradas y bien cocidas, lo que debería tomar entre 4 y 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
Prepara la salsa En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
Cree la base cremosa. Vierta el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para liberar los sabrosos trozos dorados. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que se haya reducido aproximadamente a la mitad. Baje el fuego y agregue la leche y la crema espesa. Lleva la salsa a fuego lento y déjala cocinar durante 3 minutos.
Termine y sirva Agregue el queso parmesano rallado y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y la salsa se espese. Regrese el pollo cocido a la sartén y déjelo cocinar a fuego lento en la salsa durante unos 3 minutos más para permitir que los sabores se mezclen. Adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente con su elección de arroz, pasta o papas.
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