Una maravilla entre semana: salteado cremoso de pollo con ajo de Eslovaquia (Kuracie Soté na Cesnaku)

Prepare el pollo lavado y seque las pechugas de pollo, luego córtelas en tiras finas. Sazone generosamente con sal y pimienta. En un plato poco profundo, mezcle la harina y el parmesano, luego sumerja las tiras de pollo en la mezcla, sacudiendo el exceso.

Saltear el Pollo Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las tiras de pollo y saltee hasta que estén doradas y bien cocidas, lo que debería tomar entre 4 y 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.

Prepara la salsa En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Cocine durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.

Cree la base cremosa. Vierta el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para liberar los sabrosos trozos dorados. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que se haya reducido aproximadamente a la mitad. Baje el fuego y agregue la leche y la crema espesa. Lleva la salsa a fuego lento y déjala cocinar durante 3 minutos.

Termine y sirva Agregue el queso parmesano rallado y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y la salsa se espese. Regrese el pollo cocido a la sartén y déjelo cocinar a fuego lento en la salsa durante unos 3 minutos más para permitir que los sabores se mezclen. Adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente con su elección de arroz, pasta o papas.