Un clásico criollo: agua picante de ajo de Mauricio (Lasauce L'ail)
Detalles
Una sabrosa salsa de ajo sin cocinar que es el arma secreta de la comida callejera de Mauricio.
Ingredientes
Instrucciones
Disolver el azúcar En un bol pequeño o en una botella de vidrio con tapa, vierte el agua caliente. Agrega el azúcar y revuelve (o agita) hasta que se haya disuelto por completo.
Combine los sabores Agregue el ajo picado, el vinagre, el jugo de limón, la sal y los chiles en rodajas (si los usa) al agua endulzada.
Mezclar y reposar Revuelva todo o, si usa una botella, ciérrela y agite vigorosamente para combinar. Para obtener el mejor sabor, deje reposar la salsa durante al menos 15 a 30 minutos para que el ajo y el chile se impregnen del líquido.
Sirva. Agregue el cilantro fresco opcional justo antes de servir. Esta salsa es perfecta como salsa para buñuelos o rociada generosamente sobre fideos fritos, arroz, carnes a la parrilla y mariscos. Se puede conservar en un recipiente sellado en el frigorífico hasta por una semana.
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