Una Contraparte Refrescante el Raita de Ajo Cremoso de la India Lahsuni Raita
Detalles
Refresca tus curris con este raita de ajo cremoso y de ensueño. Es una salsa de yogur picante y refrescante que es el contrapunto perfecto para cualquier comida india picante.
Ingredientes
Para el Raita
Para el Templado (Tadka)
Instrucciones
En un bol mediano, bate el yogur hasta que esté suave y cremoso.
Incorpora el ajo picado, el chile verde picado (si se usa), el cilantro fresco, el comino tostado en polvo, el chile rojo en polvo, la sal y una pizca de sal negra. Mézclalo todo bien.
Para el templado, calienta el ghee o el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen.
Añade el ajo en rodajas y el chile rojo seco partido a la sartén. Saltea durante unos 30-40 segundos hasta que el ajo esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
Vierte el templado caliente sobre la mezcla de yogur. No lo remuevas inmediatamente; déjalo reposar un minuto para que se impregnen los sabores y luego mezcla suavemente. Enfriar antes de servir.
Etiquetas de receta
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Curry de ajo cremoso de Sri Lanka: una auténtica receta de Sududu Maalu
Olvida todo lo que crees saber sobre el ajo. En este curry clásico de Sri Lanka, los dientes de ajo enteros se cuecen a fuego lento en un fragante baño de leche de coco hasta que se vuelven increíblemente cremosos, dulces y tiernos. Este no es un plato con un toque de ajo; es una celebración del mismo. El pandán aromático, las hojas de curry y un toque de especias crean un curry profundamente reconfortante y sorprendentemente suave que te transportará directamente a una cálida noche en Colombo. Es el acompañamiento perfecto para intrigar y deleitar, convirtiendo una comida ordinaria en un festín memorable.
Gambas al Ajillo Australianas: La Receta Perfecta para la Barbacoa
Enciende la barbacoa para la comida social definitiva. Estas gambas al ajillo australianas son rápidas, impresionantes y ridículamente sabrosas, dejándote con una salsa de mantequilla y ajo que es oro puro. Esta es la receta que sacas para las tardes soleadas, la buena compañía y para crear un poco de delicioso drama con el mínimo esfuerzo.