O melhor frango com alho com 40 dentes: aromático e amp; Farto

Pré-aqueça o forno a

Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).

Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino Seque os pedaços de frango com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino por todos os lados.

Aqueça o azeite em fogo médio-alto Em um forno holandês grande que possa ir ao forno ou em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio-alto no fogão. Doure os pedaços de frango aos poucos, primeiro com a pele voltada para baixo, até dourar e ficar crocante, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve.

Aqueça para médio Reduza o fogo para médio. Adicione os dentes de alho com casca, o alecrim e o tomilho à panela. Refogue por 2-3 minutos até ficar perfumado, mexendo ocasionalmente. Tenha cuidado para não queimar o alho.

Despeje o vinho branco e o caldo de galinha Despeje o vinho branco e o caldo de galinha, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Leve para ferver.

Retorne os pedaços de frango dourado para a panela Retorne os pedaços de frango dourado para a panela, aninhando-os entre os dentes de alho. Cubra bem o forno holandês com a tampa.

Transfira a panela tampada para o forno pré-aquecido Transfira a panela tampada para o forno pré-aquecido e leve ao forno por 1 hora.

Retire a tampa e continue a assar por mais uma hora. Após 1 hora, retire a tampa e continue a assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido (temperatura interna de 165°F / 74°C na parte mais grossa da coxa) e o molho tenha engrossado ligeiramente. O os dentes de alho devem ser muito macios e fáceis de extrair da casca.

Retire o frango e o alho da panela Retire com cuidado o frango e o alho da panela. Se desejar, retire o excesso de gordura do molho. Você também pode amassar um pouco do alho torrado no molho para obter mais cremosidade.

Decorado com salsa fresca picada Sirva o frango quente, guarnecido com salsa fresca picada, juntamente com os dentes de alho assados. Incentive os convidados a espremer o alho amolecido no frango ou no pão.