Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: o coração ardente da massa de alho
Detalhes
Uma obra-prima minimalista que deixa o aroma intenso do alho brilhar em cada mordida saborosa!
Ingredientes
Instruções
Cozinhe o macarrão Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 1 xícara de água do macarrão antes de escorrer o espaguete.
Prepare o óleo de alho e pimenta Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione o alho em fatias finas e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe delicadamente por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique dourado e perfumado. Cuidado para não queimar o alho, pois ele ficará amargo.
Combine e emulsione Adicione o espaguete escorrido diretamente na frigideira com o alho e o óleo de pimenta. Misture bem para cobrir o macarrão. Adicione cerca de 1/4 a 1/2 xícara da água reservada para o macarrão, mexendo vigorosamente. O amido da água do macarrão ajudará a emulsionar o molho, criando uma camada brilhante. Continue mexendo até o molho engrossar um pouco e cobrir lindamente o espaguete.
Tempere e sirva Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco mais de água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada, se desejar.
Etiquetas de receitas
Etiquetas de ingredientes
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Caril de Alho Cremoso do Sri Lanka: Uma Receita Autêntica de Sududu Maalu
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre alho. Neste caril clássico do Sri Lanka, dentes de alho inteiros são cozidos em lume brando num banho de leite de coco perfumado até se tornarem impossivelmente cremosos, doces e tenros. Este não é um prato com um toque de alho; é uma celebração do mesmo. Pandan aromático, folhas de caril e um toque de especiarias criam um caril profundamente reconfortante e surpreendentemente suave que o transportará diretamente para uma noite quente em Colombo. É o acompanhamento perfeito para intrigar e deliciar, transformando uma refeição vulgar numa festa memorável.
Camarões ao Alho Australianos: A Receita Perfeita para o Churrasco
Acenda a churrasqueira para a comida social definitiva. Estes camarões ao alho australianos são rápidos, impressionantes e ridiculamente saborosos, deixando-o com um molho amanteigado e de alho que é ouro puro. Esta é a receita que você usa para tardes ensolaradas, boa companhia e para criar um pouco de drama delicioso com o mínimo de barulho.