Pão rústico de alho da Eslováquia (Cesnakový Osúch)

Faça a Massa Numa tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento fresco em 200ml de água morna. Deixe descansar por alguns minutos até começar a espumar. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e as sementes de cominho. Despeje a mistura de fermento e 2 colheres de sopa de óleo. Misture e amasse com as mãos até formar uma massa lisa, elástica e não pegajosa. , Primeira levedação: Coloque a massa em uma tigela, polvilhe com um pouco de farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho. , Forma e segunda ascensão: Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo. Coloque a massa crescida na assadeira e use as mãos para espalhar e alisar até obter uma espessura de cerca de 1,5-2cm. Deixe descansar e crescer novamente por cerca de 20 minutos. , Prepare a cobertura e amp; Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de água e o alho amassado. Pincele generosamente esta mistura sobre a superfície da massa. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que o pão achatado esteja dourado. , Toque Final: Depois de retirar o pão achatado do forno, você pode pincelá-lo levemente com um pouco de água fria para obter uma crosta mais macia. Transfira para uma gradinha para esfriar um pouco antes de servir. É delicioso sozinho ou como acompanhamento de uma sopa farta. [3.]