Carne de porco frita com alho escaldante: uma delícia japonesa picante

Prepare os Ingredientes Corte a carne de porco em tiras finas. Lave e corte os alhos em pedaços de 1,5 cm. Corte a cebola em fatias finas. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho: alho picado, gengibre ralado, molho de soja, saquê, mirin, óleo de gergelim, açúcar e caldo de galinha/água. Reserve.

Frite a carne de porco Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo alto. Adicione as tiras de porco e frite por 3-4 minutos até ficarem cozidas e levemente douradas. Retire a carne de porco da wok e reserve.

Cozinhe os legumes Adicione a cebola fatiada à wok e frite por 1-2 minutos até ficar ligeiramente macia. Adicione as cascas de alho e continue a fritar por mais 3-4 minutos até que fiquem crocantes e verdes brilhantes.

Combine e Molhe Retorne a carne de porco cozida à wok com os legumes. Dê uma batida rápida novamente no molho preparado e despeje-o sobre os ingredientes da wok. Frite por 1-2 minutos, mexendo tudo para cobrir uniformemente, deixando o molho engrossar um pouco. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor.