A cura reconfortante da Polônia: um bacon rústico & Sopa de Alho (Zupa Czosnkowa)
Detalhes
Bacon defumado, batatas saudáveis e um toque de alho fazem desta sopa polonesa o máximo conforto em uma tigela.
Ingredientes
Instruções
Comece preparando seus vegetais Comece preparando seus vegetais; descasque e pique a cebola, descasque e corte as batatas em cubos e descasque e pique os dentes de alho.
Aqueça o óleo ou a banha em fogo médio Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo ou a banha em fogo médio.
Adicione o bacon em cubos Adicione o bacon em cubos e cozinhe até ficar crocante.
Coloque a cebola picada na panela e refogue. Adicione a cebola picada à panela e refogue com o bacon até que a cebola fique macia e translúcida.
Junte o alho picado Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado, tomando cuidado para não deixar queimar, o que tornaria a sopa amarga.
Adicione as batatas em cubos à panela Em seguida, coloque as batatas em cubos na panela, seguidas do caldo de frango ou de vegetais.
Leve a mistura para ferver Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo para ferver.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos ou até que as batatas estejam macias quando furadas com um garfo.
Junte a manjerona seca Quando as batatas estiverem macias, acrescente a manjerona seca, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
Cozinhe por mais 2-3 minutos para permitir os sabores Deixe a sopa ferver por mais 2-3 minutos para permitir que os sabores se fundam.
Coloque a sopa quente em tigelas Para servir, coloque a sopa quente em tigelas.
Decore generosamente com salsa fresca e cubra com croutons Decore generosamente com salsa fresca e cubra com croutons e queijo ralado se desejar.
Algumas variações sugerem adicionar uma gema de ovo crua Para um toque autêntico, algumas variações sugerem adicionar uma gema de ovo crua à tigela e misturá-la na sopa quente antes de comer.
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