O Segredo Doce e Salgado da Coreia: Dentes de Alho em Conserva Maneul Jangajji
Detalhes
Desvende o segredo mais bem guardado da Coreia com o Maneul Jangajji, os viciantes dentes de alho em conserva doces e salgados que irão realçar qualquer refeição. Estas joias crocantes e picantes são uma prova obrigatória para qualquer verdadeiro amante de alho.
Ingredientes
Para o alho
Para a salmoura de vinagre
Para a salmoura de soja
Instruções
Separe os dentes de alho dos bolbos e descasque-os. Demolhá-los em água morna por 30 minutos pode facilitar o processo.
Num frasco grande, misture os ingredientes da salmoura de vinagre (vinagre, sal, água) até o sal se dissolver. Adicione os dentes de alho descascados, garantindo que ficam totalmente submersos. Feche o frasco e deixe repousar à temperatura ambiente por 5-7 dias.
Após 5-7 dias, escorra a salmoura de vinagre do frasco. Numa panela, leve os ingredientes da salmoura de soja (molho de soja, açúcar, água, vinagre) a ferver e cozinhe em lume brando por um minuto.
Verta a salmoura de soja quente sobre os dentes de alho no frasco, certificando-se de que ficam totalmente cobertos. Feche bem o frasco e deixe repousar à temperatura ambiente por pelo menos 2 semanas antes de consumir. Para melhores resultados, refrigere após abrir.
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