A resposta do Japão ao esgotamento: The Ultimate Garlic Pork Stamina Bowl (Sutamina Don)
Detalhes
Sutamina Don, literalmente “Stamina Rice Bowl”, nasceu em uma loja de ramen de Tóquio na década de 1970. O objetivo era simples: criar uma refeição deliciosa, acessível e que aumentasse a energia para estudantes e trabalhadores famintos. O segredo está na potente combinação de carne de porco e alho, ambos considerados alimentos “resistência” no Japão, todos reunidos por um molho matador de alho e soja.
Ingredientes
para enfeitar (opcional). Alga nori ralada
para umami extra)
Instruções
Prepare o molho Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o saquê, o mirin, o açúcar e o dashi/frango em pó opcional. Reserve.
Refogue os Aromáticos Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e o gengibre ralado (se for usar) e frite por cerca de 30 segundos até ficar perfumado.
Cozinhe a carne de porco Adicione a barriga de porco fatiada à frigideira. Frite até que a carne de porco esteja cozida e levemente dourada. Se houver muito excesso de gordura, você pode drená-la com cuidado.
Combine Adicione as cebolas fatiadas à panela e cozinhe por mais um minuto até que comecem a amolecer.
Molho Despeje a mistura de molho preparada sobre a carne de porco e as cebolas. Continue a fritar, deixando o molho borbulhar e reduzir ligeiramente, cobrindo cada pedaço de carne de porco até ficar brilhante. Isso deve levar apenas 1-2 minutos.
Monte as tigelas Divida o arroz cozido quente entre duas tigelas grandes. Disponha a mistura de alho e porco por cima do arroz.
Toques Finais Crie um pequeno buraco no centro da carne de porco e coloque delicadamente uma gema de ovo. Decore com sementes de gergelim torradas e nori ralado, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite o power-up!
Etiquetas de receitas
Etiquetas de ingredientes
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Caril de Alho Cremoso do Sri Lanka: Uma Receita Autêntica de Sududu Maalu
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre alho. Neste caril clássico do Sri Lanka, dentes de alho inteiros são cozidos em lume brando num banho de leite de coco perfumado até se tornarem impossivelmente cremosos, doces e tenros. Este não é um prato com um toque de alho; é uma celebração do mesmo. Pandan aromático, folhas de caril e um toque de especiarias criam um caril profundamente reconfortante e surpreendentemente suave que o transportará diretamente para uma noite quente em Colombo. É o acompanhamento perfeito para intrigar e deliciar, transformando uma refeição vulgar numa festa memorável.
Camarões ao Alho Australianos: A Receita Perfeita para o Churrasco
Acenda a churrasqueira para a comida social definitiva. Estes camarões ao alho australianos são rápidos, impressionantes e ridiculamente saborosos, deixando-o com um molho amanteigado e de alho que é ouro puro. Esta é a receita que você usa para tardes ensolaradas, boa companhia e para criar um pouco de drama delicioso com o mínimo de barulho.