Delícia de pão sírio com alho dourado: Alevropita Skordati

Pré-aqueça o forno e prepare a panela Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Regue uma quantidade generosa de azeite (cerca de 2-3 colheres de sopa) em uma assadeira grande (aproximadamente 9x13 polegadas ou tamanho semelhante), garantindo que o fundo e as laterais fiquem bem revestidos.

Prepare a massa de alho Em uma tigela grande, misture a farinha, a água morna, 1/2 xícara de azeite, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa lisa e fluida, semelhante a uma massa fina de panqueca. Certifique-se de que não haja grumos.

Despeje e leve ao forno. Despeje cuidadosamente a massa na assadeira untada com óleo. Deve se espalhar bem na parte inferior. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos ou até que as bordas comecem a ficar crocantes e douradas.

Adicione as coberturas e finalize o cozimento Retire a assadeira do forno. Polvilhe uniformemente o queijo feta esfarelado e o orégano fresco picado sobre o pão achatado parcialmente assado. Retorne a assadeira ao forno e leve ao forno por mais 20-25 minutos ou até que a Alevropita esteja dourada, crocante nas bordas e o queijo feta levemente dourado e borbulhante.

Sirva Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em quadradinhos ou pedaços. Sirva quente, como aperitivo farto ou como prato principal reconfortante, talvez com uma salada simples.

Melhore o sabor do alho Para realçar o sabor do alho, você pode refogar brevemente o alho picado em uma colher de sopa de azeite antes de adicioná-lo à massa. Isso suaviza a mordida do alho cru e realça sua doçura.