Alho Soja Salmão com Pele Crocante
Detalhes
Experimente a dança irresistível da pele crocante de salmão e uma saborosa cobertura de soja com alho!
Ingredientes
Instruções
Tempere levemente ambos os lados com sal e pimenta. Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Tempere levemente os dois lados com sal e pimenta.
Misture o molho de soja Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin, o saquê, o açúcar e o gengibre ralado. Reserve.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de salmão na frigideira com a pele voltada para baixo.
Certifique-se de que a pele faça contato total com a frigideira. Cozinhe por 4-5 minutos, pressionando suavemente os filés com uma espátula para garantir que a pele entre em contato total com a frigideira e fique crocante.
Cozinhe por mais 2-3 minutos Vire o salmão com cuidado e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que o peixe esteja quase cozido.
Adicione o alho picado à panela Adicione o alho picado à panela e cozinhe por cerca de 30 segundos até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
Despeje o molho de soja-mirin preparado sobre o salmão. Deixe ferver por 1-2 minutos, espalhando o molho sobre os filés até que estejam glaceados e cozidos.
Retire do fogo Retire do fogo e sirva imediatamente, guarnecido com cebolinhas fatiadas ou sementes de gergelim torradas, se desejar.
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