Salpicão de Carne com Alho Sizzling da Festa Filipina
Detalhes
Prepare-se para uma festa de sabores com este Salpicão de Carne crepitante! Cubos de carne tenra são salteados num molho de manteiga ridiculamente carregado de alho para um clássico filipino verdadeiramente inesquecível.
Ingredientes
Instruções
Numa tigela, combine os cubos de carne, o alho picado, o molho de soja, o molho inglês, o molho de ostra, o açúcar mascavado e a pimenta preta. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione o alho fatiado e frite até ficar dourado e estaladiço. Retire o alho com uma escumadeira e reserve.
Aumente o lume para alto. Adicione a carne marinada à frigideira quente numa única camada, selando por 1-2 minutos de cada lado até dourar, mas ainda um pouco rosada por dentro. Trabalhe em lotes, se necessário, para não sobrecarregar a frigideira.
Reduza o lume para médio, volte a colocar toda a carne na frigideira e adicione a manteiga. Mexa continuamente até a manteiga derreter e criar um molho brilhante. Incorpore metade do alho frito. Sirva imediatamente numa travessa quente, se tiver, coberto com o restante alho frito estaladiço.
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