California Dreamin': sopa cremosa de alho torrado
Detalhes
Um abraço em uma tigela, direto do coração do alho do Golden State.
Ingredientes
Instruções
Asse o alho Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Corte o centímetro superior das cabeças do alho para expor os dentes, coloque-os sobre uma folha de papel alumínio e regue com azeite. Enrole o alho com papel alumínio e leve ao forno até que os dentes estejam macios e dourados, o que deve levar cerca de 45 minutos. Depois de esfriar o suficiente para manusear, esprema os dentes de alho torrados e macios da casca e reserve.
Refogue os Aromáticos Em uma panela ou panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e o tomilho fresco e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e translúcidas, cerca de 6 minutos. Adicione o alho assado reservado e os 18 dentes de alho crus picados à panela e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar perfumado.
Cozinhe a sopa Despeje o caldo, misture tudo e leve a sopa para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos para permitir que os sabores se fundam e o alho cru fique macio.
Misture e finalize Bata cuidadosamente a sopa até ficar homogênea usando um liquidificador de imersão diretamente na panela ou transferindo-a aos poucos para um liquidificador. Retorne o purê de sopa para a panela. Junte o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Aqueça delicadamente a sopa em fogo baixo, mexendo até o queijo derreter e tudo ficar bem misturado e quente, mas não deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Sirva. Concha o alho cremoso sopa em quatro tigelas. Se desejar, sirva cada tigela com uma rodela de limão fresco para espremer por cima ou com um pouco de xerez seco para dar uma dimensão extra de sabor. Decore com parmesão extra raspado ou folhas frescas de tomilho.
Etiquetas de receitas
Etiquetas de ingredientes
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Receita Autêntica de Haydari Turco (O Meze de Alho Cremoso Definitivo)
Pare de rolar. Este é o patê turco cremoso, ácido e intensamente carregado de alho com que você tem sonhado desde as suas últimas férias. O Haydari é a rainha da mesa de mezes por um motivo. Feito com iogurte coado espesso, alho forte e endro fresco, é uma receita sem cozimento enganosamente simples que parece incrivelmente fresca e profundamente indulgente. Perfeito para comer com pão pita quente, servir ao lado de carnes grelhadas, ou simplesmente comer de colher quando ninguém está olhando.
Sopa de Alho Húngara Rica e Cremosa (Fokhagymaleves Autêntica)
Um abraço numa tigela, esta autêntica Sopa de Alho Húngara, ou 'Fokhagymaleves', é a comida de conforto suprema para uma noite fria. Ao assar o alho primeiro, libertamos um sabor doce e suave que torna esta sopa cremosa profundamente satisfatória sem qualquer aspereza. É uma receita simples e com alma que traz um sabor de Budapeste para a sua cozinha.