Name: Roll-Up Andino: Um Delicioso Alho & Frango Recheado com Espinafre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Peru
Ingredients: 4 peitos de frango grandes; desossados e sem pele. 1 xícara de espinafre fresco picado. 1/2 xícara de queijo fresco (como queso fresco; queijo de cabra ou ricota); esfarelado. 4 dentes de alho picados. 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado. 1 colher de sopa de cebola branca picada. 1 colher de sopa de azeite. 1/2 colher de sopa de páprica. Sal; a gosto. Pimenta preta moída na hora; a gosto.

Ingredientes

4 peitos de frango grandes
desossados e sem pele. 1 xícara de espinafre fresco picado. 1/2 xícara de queijo fresco (como queso fresco
queijo de cabra ou ricota)
esfarelado. 4 dentes de alho picados. 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado. 1 colher de sopa de cebola branca picada. 1 colher de sopa de azeite. 1/2 colher de sopa de páprica. Sal
a gosto. Pimenta preta moída na hora
a gosto.

Instruções

Tempere generosamente ambos os lados com sal e pimenta. Primeiro, prepare os peitos de frango, fazendo-os borboletas e batendo-os até obter uma espessura uniforme. Tempere generosamente os dois lados com sal e pimenta.

Combine o espinafre picado Em uma tigela, misture o espinafre picado, o queijo fresco esfarelado, o alho picado, o pimentão vermelho picado e a cebola branca picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.

Enrole bem o peito de frango para fechar. Coloque um peito de frango temperado e espalhe um quarto da mistura de espinafre e alho em um dos lados. Enrole cuidadosamente o peito de frango para envolver o recheio. Você pode prender o rolo com barbante de cozinha ou palitos de dente para garantir que ele mantenha sua forma durante o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 350°C. Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Em uma tigela pequena, misture o azeite e a páprica. Pincele esta mistura sobre toda a superfície de cada rolo de frango. Coloque os rolinhos em uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro. Deixe os rolinhos descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Tempo de preparação45 min

Porções4 pessoas