Um clássico americano: frango com alho com 40 dentes

Pré-aqueça o forno a 375°C Primeiro, pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Seque completamente os pedaços de frango com papel toalha e tempere-os com sal, pimenta e noz-moscada.

Aqueça o azeite em um forno holandês grande Em seguida, aqueça o azeite em um forno holandês grande ou em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Trabalhando aos poucos para evitar superlotação da panela, sele os pedaços de frango por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e depois transfira-os para uma travessa.

Adicione os dentes de alho descascados na mesma panela Adicione os dentes de alho descascados na mesma panela e refogue por 6 a 8 minutos, até que fiquem dourados e perfumados.

Despeje o vermute para deglaçar a panela Despeje o vermute para deglaçar a panela, certificando-se de raspar os pedacinhos dourados do fundo com uma colher de pau.

Junte o caldo de galinha. Junte o caldo de galinha, o aipo fatiado e o estragão e leve a mistura para ferver.

Devolva o frango grelhado e todos os sucos. Retorne o frango grelhado e todos os sucos da travessa de volta para a panela.

Cubra a panela com uma tampa bem justa Cubra a panela com uma tampa bem justa e leve ao forno por 1 a 1,5 horas ou até que o frango esteja macio e cozido.

Decore com salsa fresca Para servir, decore com salsa fresca. Apresente o frango com bastante molho e os dentes de alho amolecidos, que ficam deliciosos quando barrados no pão crocante.