Um gostinho de Veld: alho da Namíbia Potjiekos
Detalhes
Ensopado de fogueira onde o alho leva
Ingredientes
Instruções
Doure a carne em lotes por todos os lados Comece aquecendo o óleo vegetal em uma panela tradicional de ferro fundido, conhecida como "potjie", em fogo aberto ou fogão. Doure a carne aos poucos por todos os lados, retire e reserve.
Adicione o alho picado Na mesma panela, refogue as cebolas em rodelas até ficarem douradas e macias. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
Retorne a carne dourada para a panela Despeje o caldo de carne sobre a carne e tempere com páprica, curry em pó, sal e pimenta.
Cubra a panela com a tampa Cubra a panela com a tampa e deixe os potjiekos ferver suavemente por aproximadamente 1 a 1,5 horas. É crucial evitar mexer; em vez disso, gire suavemente a panela ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Mexa Quando a carne estiver 90% macia, coloque as cenouras e as batatas em camadas por cima da carne. Não mexa.
Açúcar mascavo no leite Em uma tigela separada, dissolva o açúcar mascavo no leite e adicione o tomilho e um pouco mais de curry em pó. Para evitar que coagule, tempere a mistura de leite adicionando lentamente algumas colheres do caldo quente do ensopado.
Despeje a mistura de leite temperado na panela. Despeje delicadamente a mistura de leite temperado na panela. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por mais 10 minutos.
Retire a panela do fogo Assim que os vegetais estiverem macios e a carne totalmente cozida, retire a panela do fogo. Decore com salsa fresca e sirva quente, direto da panela.
Etiquetas de receitas
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Caril de Alho Cremoso do Sri Lanka: Uma Receita Autêntica de Sududu Maalu
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre alho. Neste caril clássico do Sri Lanka, dentes de alho inteiros são cozidos em lume brando num banho de leite de coco perfumado até se tornarem impossivelmente cremosos, doces e tenros. Este não é um prato com um toque de alho; é uma celebração do mesmo. Pandan aromático, folhas de caril e um toque de especiarias criam um caril profundamente reconfortante e surpreendentemente suave que o transportará diretamente para uma noite quente em Colombo. É o acompanhamento perfeito para intrigar e deliciar, transformando uma refeição vulgar numa festa memorável.
Camarões ao Alho Australianos: A Receita Perfeita para o Churrasco
Acenda a churrasqueira para a comida social definitiva. Estes camarões ao alho australianos são rápidos, impressionantes e ridiculamente saborosos, deixando-o com um molho amanteigado e de alho que é ouro puro. Esta é a receita que você usa para tardes ensolaradas, boa companhia e para criar um pouco de drama delicioso com o mínimo de barulho.