Um gostinho dos trópicos: alho da Malásia e alho Pasta de Camarão Espinafre Água (Kangkung Goreng Belacan)

Prepare a pasta de especiarias combinando o alho Primeiro, prepare a pasta de especiarias combinando o alho, cebolinha, pimenta, camarão seco escorrido (se usar) e belacan torrado em um almofariz e pilão e batendo até obter uma pasta grossa; alternativamente, você pode usar um liquidificador com um pouco de água.

Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo alto.

Adicione a pasta de especiarias Adicione a pasta de especiarias e frite por um ou dois minutos até que fique profundamente perfumado.

Adicione as porções de caule mais resistentes do espinafre aquático. Adicione primeiro as porções de caule mais resistentes do espinafre aquático e mexa por cerca de 30 segundos, depois adicione as porções de folhas.

Mexa Continue a fritar vigorosamente por mais 1-2 minutos até que as folhas murchem, mas os caules permaneçam crocantes.

Tempere com uma pitada de sal e açúcar Tempere com uma pitada de sal e açúcar a gosto, misture tudo uma última vez e transfira para um prato de servir.

Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor para desfrutar do clássico Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor para desfrutar da experiência clássica da Malásia.