Uma delícia saborosa eslovaca: o melhor bolo de alho fermentado (Cesnakový Kysnutý Koláč)

Faça a entrada esfarelando o fermento fresco Primeiro, faça a entrada esmigalhando o fermento fresco em um pouco de leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos até ficar espumoso.

Combine a farinha Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e as sementes de cominho. Rale as batatas descascadas e resfriadas na mistura de farinha. Adicione o fermento ativado e o leite restante. Amasse tudo até formar uma massa macia e maleável. Se a massa ficar muito dura, acrescente um pouco mais de leite; se estiver muito pegajoso, adicione um pouco mais de farinha.

Cubra a tigela com um pano e deixe cobrir a tigela com um pano e deixe a massa crescer em local aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.

Prepare a cobertura de alho esmagando todos os dentes Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura de alho esmagando todos os dentes da cabeça do alho e misturando-os bem com o azeite e uma boa pitada de sal.

Pré-aqueça o forno a 355 Pré-aqueça o forno a 355 ° F (180 ° C).

Pressione a massa crescida uniformemente em uma assadeira Pressione a massa crescida uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincele generosamente a parte superior com cerca de um terço Pincele generosamente a parte superior com cerca de um terço da mistura de óleo de alho e polvilhe com mais sementes de cominho.

Asse por 25 a 30 minutos. Asse por 25 a 30 minutos.

Retire o bolo do forno mais duas vezes Durante o cozimento, retire o bolo do forno mais duas vezes e pincele com o restante do óleo de alho. Isso garante uma crosta profundamente aromática e saborosa.

Marrom e cozido O bolo estará pronto quando estiver dourado e cozido. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar. É delicioso servido quente com sopas ou simplesmente acompanhado de um copo de vinho ou cerveja.