Um farto clássico eslovaco: pescoço de porco com alho e uma panela (Krkovička na Cesnaku)
Detalhes
Pescoço de porco tenro e suculento assado lentamente com um monte de alho e cebola.
Ingredientes
Instruções
Prepare a panela Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira com um pouco de óleo.
Disponha os ingredientes em camadas Disponha uma camada de cebolas fatiadas no fundo da panela. Coloque as rodelas de pescoço de porco por cima das cebolas. Tempere a carne com sal e espalhe generosamente o alho prensado sobre cada fatia. Cubra a carne com as restantes cebolas cortadas em rodelas.
Faça o molho Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de soja, o ketchup picante, a páprica doce e a pimenta-do-reino moída.
Asse Despeje o molho uniformemente sobre a carne e as cebolas na frigideira. Para um resultado ainda mais suculento, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio para a parte inicial do cozimento.
Remova o papel alumínio e asse por 1 a 1,5 horas. Nos últimos 10-15 minutos, você pode remover o papel alumínio (se estiver usando) e aumentar ligeiramente a temperatura para obter um belo acabamento crocante na carne.
Sirva Deixe a carne descansar alguns minutos antes de servir. Acompanha maravilhosamente arroz ou batatas.
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