Salsa Verde italienne vibrante : le rêve vert d'un amateur d'ail
Détails
Cette sauce verte italienne piquante est une puissance de saveurs fraîches, avec l'ail en tête.
Ingrédients
pour obtenir la consistance désirée.) Sel au goût. Poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
Préparez les herbes et les aromates. Lavez soigneusement le persil, séchez-le et retirez les tiges épaisses. Hachez grossièrement le persil, les gousses d'ail, les câpres et les filets d'anchois.
Mélanger les ingrédients Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le persil haché, l'ail, les câpres, les filets d'anchois (le cas échéant), le pain trempé et pressé et la moutarde de Dijon.
Mélangez pour obtenir une pâte. Pulsez le mélange plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Pendant que le moteur tourne, versez lentement l’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’une sauce verte onctueuse et vibrante se forme. La consistance doit être épaisse mais versable.
Assaisonner et ajuster Goûtez la salsa verde et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au besoin. Si c'est trop épais, ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou un petit peu d'eau. Si vous préférez une sauce piquante, ajoutez quelques gouttes supplémentaires de vinaigre de vin rouge.
Servir ou conserver Transférer la Salsa Verde dans un bol de service. Il peut être servi immédiatement ou conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Pour une meilleure saveur, portez-le à température ambiante avant de servir.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette Authentique de Sauce à l'Ail Colombienne (Salsa de Ajo)
Apportez la culture vibrante de la cuisine de rue de Bogotá directement à votre table avec cette sauce à l'ail colombienne incroyablement crémeuse, acidulée et punchy. Parfaitement équilibrée avec du citron vert frais et de la coriandre, elle accompagne à merveille les patacones croustillants, les frites de manioc ou les viandes grillées.
Recette de Sauce à l'Ail Égyptienne Authentique (Tomiya Crémeuse)
Apportez les saveurs vibrantes du Caire à votre table avec cette authentique sauce à l'ail égyptienne, connue localement sous le nom de Tomiya. Soyeuse, aérienne et intensément ailée, cette émulsion sans œuf utilise une technique traditionnelle à base d'amidon pour garantir une texture parfaitement stable et légère à chaque fois.