Bouchées italiennes : savoureuses à l'ail et au bacon. Biscuits au Parmesan
Détails
Tout droit sortis d'une cuisine italienne, ces savoureux biscuits à l'ail et au parmesan sont la collation ou l'apéritif croustillant parfait. Imaginez un biscuit beurré et friable regorgeant de saveurs audacieuses d’ail frais et de parmesan piquant. Ils sont dangereusement gourmands et constituent une façon fantastique de mettre en valeur l’ail dans vos pâtisseries.
Ingrédients
Instructions
Préparez la pâte Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes. Du bout des doigts ou avec un emporte-pièce, incorporez le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Ajoutez de la saveur Incorporez le parmesan râpé, l'ail émincé et les herbes fraîches facultatives.
Liez la pâte Ajoutez l'œuf battu et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Attention à ne pas trop travailler la pâte.
Réfrigérer Formez un disque avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes. Cela facilitera son déploiement.
Préchauffer et rouler Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte réfrigérée sur environ 1/4 po (1/2 cm) d'épaisseur.
Couper et cuire Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond ou coupez-les simplement en carrés avec un couteau. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient fermes au toucher.
Refroidir et servir Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez-les comme collation, avec une trempette ou avec un bol de soupe.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette Authentique de Sauce à l'Ail Colombienne (Salsa de Ajo)
Apportez la culture vibrante de la cuisine de rue de Bogotá directement à votre table avec cette sauce à l'ail colombienne incroyablement crémeuse, acidulée et punchy. Parfaitement équilibrée avec du citron vert frais et de la coriandre, elle accompagne à merveille les patacones croustillants, les frites de manioc ou les viandes grillées.
Recette de Sauce à l'Ail Égyptienne Authentique (Tomiya Crémeuse)
Apportez les saveurs vibrantes du Caire à votre table avec cette authentique sauce à l'ail égyptienne, connue localement sous le nom de Tomiya. Soyeuse, aérienne et intensément ailée, cette émulsion sans œuf utilise une technique traditionnelle à base d'amidon pour garantir une texture parfaitement stable et légère à chaque fois.