Du garde-manger slovaque : un copieux ail et amp; Tartinade de haricots (Fazuľová Nátierka)

Faire revenir les aromates. Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon finement haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en prenant soin de ne pas le brûler. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Mélanger et mélanger Dans un robot culinaire ou dans un bol (si vous utilisez un mixeur plongeant), mélanger les haricots blancs rincés et égouttés avec le mélange d'oignons et d'ail sautés.

Créez la pâte à tartiner Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Pour une tartinade complètement lisse, travaillez plus longtemps. Pour une texture plus rustique et plus épaisse, pulsez seulement quelques fois. Si vous en utilisez, ajoutez le fromage à la crème ou la mayonnaise en option et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Assaisonner et servir Transférer la tartinade dans un bol de service. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir à votre goût. Incorporer la ciboulette fraîche ou le persil.

Dégustez Servez la tartinade de haricots à température ambiante avec du pain de seigle grillé, du pain frais croustillant ou un assortiment de crudités pour tremper.