De San Francisco avec amour : les nouilles à l'ail américano-vietnamiennes ultimes (Mì Xào Tỏi)
Détails
Un plat de nouilles au beurre et à l'ail qui est devenu un classique vietnamien-américain moderne.
Ingrédients
pour la garniture. Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Cuire les nouilles Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Juste avant d’égoutter, réservez environ ½ tasse d’eau de nouilles féculentes. Égouttez les nouilles et réservez-les.
Faire revenir l'ail Dans un grand wok ou une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire doucement, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé et commence à prendre une couleur légèrement dorée. Faites attention à ne pas le laisser brûler, sinon il aura un goût amer.
Créez la sauce Ajoutez la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et le sucre dans la poêle avec le beurre à l'ail. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce soit bien mélangée.
Mélanger Ajouter les nouilles cuites dans la poêle. Versez le parmesan et mélangez le tout vigoureusement. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de l'eau des pâtes réservée à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse et crémeuse qui enrobe les nouilles.
Servir Éteignez le feu. Assaisonner généreusement de poivre noir et garnir d'oignons verts frais. Servir aussitôt chaud.
Tags recette
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Doro Wat (un ragoût éthiopien riche et épicé)
Prêt pour un repas vraiment mémorable ? Cette recette de Doro Wat apporte le cœur et l'âme de la cuisine éthiopienne à votre table. Un ragoût de poulet riche, épicé et profondément savoureux, il est célèbre pour une bonne raison. Le poulet devient fondant dans une sauce succulente d'oignons longuement mijotés, d'ail et d'épices berbere aromatiques. Parfait pour un dîner ou une soirée douillette lorsque vous avez envie de quelque chose d'extraordinaire.
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.