Des pubs de Dublin à votre table : Guinness & Moules à l'ail
Détails
Moules vapeur, bouillon à l'ail
Ingrédients
pour servir. Pain croustillant
pour servir
Instructions
Préparez les moules Avant de commencer, frottez les moules sous l'eau froide courante pour éliminer tous les débris. Retirez la "barbe" fibreuse. de chaque moule. Donnez-leur un dernier rinçage. Jetez toutes les moules fêlées ou restées ouvertes après avoir été fermement tapotées.
Faire sauter les aromates Placez une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre, l'échalote émincée et l'ail émincé.
Mélanger et cuire à la vapeur. Ajoutez les moules nettoyées dans la casserole avec le thym émincé, la Guinness stout et la moitié-moitié.
Cuire Remuez le contenu une ou deux fois, puis couvrez la casserole. Cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Assurez-vous de jeter toutes les moules qui ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.
Servir Pour servir, répartissez les moules dans quatre bols peu profonds. Versez dessus la délicieuse Guinness et le bouillon à l’ail. Saupoudrez généreusement de persil frais et servez immédiatement avec des quartiers de citron et beaucoup de pain croustillant pour absorber jusqu'à la dernière goutte de sauce.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.