Crevettes piquantes à l'ail et au tamarin
Détails
Ces crevettes à l'ail apportent de la chaleur et du sucré, le tout dans une bouchée vietnamienne grésillante.
Ingrédients
pour la garniture. Riz au jasmin cuit
pour servir
Instructions
Préparez les crevettes. Séchez les crevettes décortiquées et déveinées avec du papier absorbant. Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
Préparez la sauce Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce de poisson, la pâte de tamarin (ou le concentré dilué), le sucre, le poivre noir, les flocons de piment rouge et 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Annuler.
Faire revenir les aromates Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail émincé et l'échalote tranchée et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés. Faites attention à ne pas brûler l'ail.
Cuire les crevettes Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir roses. Ne surchargez pas la poêle; cuire par lots si nécessaire.
Mélanger avec la sauce Versez la sauce au tamarin préparée sur les crevettes. Remuer rapidement pour enrober uniformément les crevettes. Continuez la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe les crevettes, et que celles-ci soient opaques et bien cuites. Évitez de trop cuire les crevettes, car elles peuvent devenir dures.
Servir Retirer du feu. Garnir généreusement de coriandre fraîche hachée. Servir immédiatement avec du riz au jasmin chaud.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Curry d'ail crémeux du Sri Lanka : une recette authentique de Sududu Maalu
Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur l'ail. Dans ce curry sri-lankais classique, des gousses d'ail entières sont mijotées dans un bain de lait de coco parfumé jusqu'à ce qu'elles deviennent incroyablement crémeuses, douces et tendres. Ce n'est pas un plat avec une pointe d'ail ; c'est une célébration de l'ail. Le pandan aromatique, les feuilles de curry et une touche d'épices créent un curry profondément réconfortant et étonnamment doux qui vous transportera directement vers une soirée chaude à Colombo. C'est l'accompagnement parfait pour intriguer et ravir, transformant un repas ordinaire en un festin mémorable.
Crevettes à l'Ail à l'Australienne : La Recette Parfaite pour le Barbecue
Allumez le barbecue pour le plat convivial par excellence. Ces crevettes à l'ail à l'australienne sont rapides, impressionnantes et incroyablement savoureuses, vous laissant avec une sauce au beurre et à l'ail qui est de l'or en barre. C'est la recette à sortir pour les après-midis ensoleillés, la bonne compagnie, et pour créer un peu de drame délicieux avec un minimum d'effort.