Emerald Isle Eats : un copieux colcannon à l'ail
Détails
Purée irlandaise, aillée à la gloire
Ingrédients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre. Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Faire sauter les légumes verts et l'ail Pendant que les pommes de terre bout, faire fondre la moitié du beurre (4 cuillères à soupe) dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le chou râpé et le chou frisé haché dans la poêle. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes verts soient fanés et ramollis. Incorporer les oignons verts tranchés et cuire encore une minute, puis retirer du feu.
Écrasez les pommes de terre Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien et remettez-les dans la marmite. Écrasez-les jusqu'à ce qu'ils soient lisses mais aient toujours une texture légèrement rustique. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou un presse-purée pour de meilleurs résultats.
Mélangez Versez le lait chaud et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans la purée de pommes de terre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit crémeux et bien mélangé.
Mélanger et servir Incorporer délicatement le mélange d'ail et de légumes verts sautés à la purée de pommes de terre crémeuse jusqu'à ce que le tout soit uniformément incorporé. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre à votre goût.
Touches finales Pour servir à la manière traditionnelle irlandaise, versez le colcannon dans des bols chauds et faites un puits au centre de chaque portion. Ajoutez une petite noix de beurre dans le puits et laissez-le fondre dans les pommes de terre. Dégustez immédiatement !
Tags ingrédients
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.