Le meilleur de Chesapeake Bay : un plat crémeux et au fromage à l'ail et au fromage. Trempette au crabe

Préchauffer et préparer Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 pouces ou un plat allant au four de taille similaire.

Mélangez la base Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur à main ou une spatule solide pour battre le fromage à la crème ramolli jusqu'à consistance lisse. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, l'ail émincé, la sauce Worcestershire, le jus de citron, la sauce piquante et l'assaisonnement Old Bay. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et crémeux.

Ajouter le fromage et le crabe. Incorporer la moitié du cheddar râpé et tout le fromage Colby Jack (le cas échéant). Ajoutez la ciboulette ciselée. Incorporez délicatement la chair de crabe en morceaux avec une spatule en caoutchouc, en prenant soin de ne pas trop briser les morceaux de crabe.

Cuire au four Transférez le mélange dans votre plat allant au four préparé et étalez-le uniformément. Saupoudrer le dessus du reste de fromage cheddar râpé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la trempette soit chaude et bouillonnante et que le fromage dessus soit fondu et légèrement doré.

Griller et reposer (facultatif) Pour un dessus plus brun et plus pétillant, placez le four en position gril pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.

Servir Laissez la trempette refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir. Cela lui permet de s'installer légèrement. Garnir de ciboulette extra fraîche et servir chaud avec votre choix de craquelins, de pain ou de légumes pour tremper.