Saveur Big Easy : Crevettes à l'ail et au barbecue de la Nouvelle-Orléans
Détails
Un festin de crevettes en sauce, au beurre et à l'ail qui réclame du pain croustillant.
Ingrédients
pour servir
Instructions
Créer la base de la sauce Dans une grande poêle à fond épais (la fonte est excellente) à feu moyen-vif, mélanger la sauce Worcestershire, la bière, l'ail émincé, le jus de citron, l'assaisonnement créole, le poivre noir, le romarin, la sauce piquante et la feuille de laurier. Portez le mélange à ébullition.
Cuire les crevettes Ajoutez les crevettes à la sauce bouillante en une seule couche. Cuire pendant 2 à 4 minutes, en remuant ou en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et commencent à s'enrouler. Attention à ne pas trop les cuire.
Émulsionner le beurre Réduisez le feu au minimum et commencez à ajouter les cubes de beurre froid, quelques-uns à la fois. Remuer ou fouetter continuellement jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu et que la sauce devienne crémeuse et émulsionnée. Ce processus est la clé de la texture caractéristique de la sauce.
Servir immédiatement Retirer la poêle du feu et jeter la feuille de laurier. Versez les crevettes et toute la sauce glorieuse dans un grand bol peu profond. Servir immédiatement avec beaucoup de pain français croustillant pour tremper.
Tags recette
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Curry d'ail crémeux du Sri Lanka : une recette authentique de Sududu Maalu
Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur l'ail. Dans ce curry sri-lankais classique, des gousses d'ail entières sont mijotées dans un bain de lait de coco parfumé jusqu'à ce qu'elles deviennent incroyablement crémeuses, douces et tendres. Ce n'est pas un plat avec une pointe d'ail ; c'est une célébration de l'ail. Le pandan aromatique, les feuilles de curry et une touche d'épices créent un curry profondément réconfortant et étonnamment doux qui vous transportera directement vers une soirée chaude à Colombo. C'est l'accompagnement parfait pour intriguer et ravir, transformant un repas ordinaire en un festin mémorable.
Crevettes à l'Ail à l'Australienne : La Recette Parfaite pour le Barbecue
Allumez le barbecue pour le plat convivial par excellence. Ces crevettes à l'ail à l'australienne sont rapides, impressionnantes et incroyablement savoureuses, vous laissant avec une sauce au beurre et à l'ail qui est de l'or en barre. C'est la recette à sortir pour les après-midis ensoleillés, la bonne compagnie, et pour créer un peu de drame délicieux avec un minimum d'effort.