Name: Une bouchée piquante du garde-manger : carottes et poivrons slovaques Tartinade à l'ail (Mrkvová Nátierka s Cesnakom)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Slovaquie
Ingredients: 2-3 grosses carottes pelées. 3-4 gousses d'ail; au goût. 1 tasse (environ 100 g) de fromage à pâte dure (comme l'Eidam ou un cheddar doux); finement râpé. ½ tasse (100 g) de fromage à la crème entier ou de fromage fondu; ramolli. 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure épaisse. Sel; au goût. Poivre noir fraîchement moulu; au goût.

Ingrédients

2-3 grosses carottes pelées. 3-4 gousses d'ail
au goût. 1 tasse (environ 100 g) de fromage à pâte dure (comme l'Eidam ou un cheddar doux)
finement râpé. ½ tasse (100 g) de fromage à la crème entier ou de fromage fondu
ramolli. 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure épaisse. Sel
au goût. Poivre noir fraîchement moulu
au goût.

Instructions

Préparez les légumes À l'aide du côté fin d'une râpe, râpez les carottes pelées dans un bol moyen. Pressez ou émincez finement les gousses d'ail et ajoutez-les aux carottes.

Mélanger Ajoutez le fromage à pâte dure râpé, le fromage à la crème ramolli et la mayonnaise ou la crème sure dans le bol avec les carottes et l'ail.

Mélanger et assaisonner Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance bien homogène et tartinable. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût personnel. Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillerée de beurre.

Réfrigérer (facultatif) Pour une meilleure saveur, couvrez la pâte à tartiner et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

Servir Servir la tartinade fraîche, nappée de pain frais croustillant, de pain grillé ou de craquelins. C’est également une excellente trempette pour les légumes crus.

Préparation15 min

Portions4 personnes