Un Goût d'Anatolie : Sauce Crémemeuse Turque au Yaourt, Carottes et Ail (Havuç Tarator)
Détails
Découvrez les saveurs vibrantes de l'Anatolie avec cette sauce aux carottes incroyablement crémeuse. Le secret ? Une généreuse touche d'ail qui complète parfaitement la douceur des carottes et l'acidité du yaourt.
Ingrédients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les carottes râpées et faire sauter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient libéré leur douceur.
Ajouter l'ail haché dans la poêle et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le laisser brunir.
Retirer la poêle du feu et laisser refroidir complètement. C'est une étape cruciale pour éviter que le yaourt ne se sépare.
Dans un bol moyen, mélanger les carottes et l'ail refroidis avec le yaourt grec, les noix hachées et le sel. Bien mélanger, transférer dans un plat de service et garnir de noix hachées supplémentaires et d'aneth frais avant de servir.
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