Un Festin de la Saint-Patrick : Chaudrée de Fruits de Mer Crémeuse à l'Ail
Détails
Célébrez la Saint-Patrick avec cette chaudrée de fruits de mer luxueusement crémeuse et réconfortante. Elle regorge d'une abondance de poissons et de crustacés, et obtient un énorme coup de saveur d'une quantité très généreuse d'ail.
Ingrédients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une grande marmite à fond épais ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez le bacon en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5-7 minutes. Retirez le bacon avec une écumoire et réservez, en laissant la graisse fondue dans la marmite.
Ajoutez l'oignon et les poireaux dans la marmite et faites sauter pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais pas dorés. Incorporez l'ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon dans la marmite. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le lait et ramenez à une légère ébullition. Ajoutez le mélange de fruits de mer et faites cuire pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les crevettes roses. Faites attention à ne pas trop cuire les fruits de mer.
Incorporez la crème double, le bacon cuit et le persil haché. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Chauffez doucement sans faire bouillir et servez immédiatement dans des bols chauds.
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Bagna Càuda de la région du Piémont, en Italie
Bien que ses racines remontent à l'Antiquité, les traces écrites de la Bagna Càuda sont rares avant le XIXe siècle. Historiquement, les classes aisées évitaient ce plat en raison de l'haleine aillée persistante qu'il provoquait. Cette sauce rustique met à l'honneur de l'ail ramolli en une purée sucrée, mélangé à des anchois, du beurre et de l'huile d'olive pour créer un accompagnement chaud et soyeux, idéal pour y tremper des légumes croquants et du pain croustillant.
Recette authentique de Mirza Ghasemi (Fumé, Aillé et Irrésistible)
Transportez-vous sur la luxuriante côte caspienne de l'Iran avec ce Mirza Ghasemi. C'est une trempette spectaculaire et fumée à base d'aubergines et de tomates, incroyablement savoureuse et parfaite pour être dégustée avec du pain plat. Le secret est de griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles s'effondrent, créant une saveur profonde que vous ne pouvez tout simplement pas imiter.