Une collation slovaque rapide : des tourbillons de pâte feuilletée au fromage et à l'ail (Cesnakov é Slim áky)

Préchauffer et préparer Préchauffez votre four à 390°F (200°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Préparez la garniture Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, l'ail émincé et environ les deux tiers du fromage à pâte dure râpé. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Assemblez les tourbillons. Déroulez la feuille de pâte feuilletée sur votre plan de travail. Étalez uniformément le mélange ail-fromage sur toute la surface de la pâte, en laissant une petite bordure le long d'un des bords les plus longs. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.

Rouler et trancher Enroulez fermement la pâte à partir du bord long, en terminant par la bordure propre pour aider à la sceller. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en tourbillons individuels d'environ 0,5 à 0,75 pouces (1,5 à 2 cm) d'épaisseur.

Cuire au four Placez délicatement les tourbillons, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d'espace entre eux. Badigeonner le dessus et les côtés avec l'œuf battu et saupoudrer de graines de carvi ou de sésame, le cas échéant. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les tourbillons soient gonflés, dorés et croustillants.

Servir Laissez les tourbillons refroidir quelques minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille. Ils sont meilleurs servis chauds.