Un incontournable des collations slovaques : ail moelleux et amp; Pain plat au fromage (Cesnakový Posúch)
Détails
Préparez-vous à goûter au pur confort slovaque ! Ce pain plat moelleux cuit au four, connu sous le nom de Posúch, est recouvert d'ail puissant et garni de fromage gluant et d'herbes fraîches. C'est la collation salée ou le plat d'accompagnement parfait pour les amateurs d'ail à la recherche d'une gâterie authentique et satisfaisante.
Ingrédients
Instructions
Incorporer le sucre Dans un petit bol, émietter la levure fraîche dans l'eau tiède et incorporer le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Si vous utilisez de la levure sèche, suivez la même étape.
Mélangez la farine et le sel Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Créez un puits au centre et versez-y le mélange de levure. Commencez à mélanger en incorporant progressivement la farine sur les côtés. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de beurre fondu et pétrissez le tout pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle pas au bol.
Couvrez le bol avec un torchon propre Couvrez le bol avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 350°C Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Abaissez délicatement la pâte levée et transférez-la sur une surface farinée. Vous pouvez soit l'étaler pour l'adapter à une grande plaque à pâtisserie, soit le diviser en portions plus petites pour faire des pains plats individuels. Placer la pâte façonnée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez les 3 cuillères à soupe de beurre fondu Dans un petit bol, mélangez les 3 cuillères à soupe de beurre fondu avec l'ail pressé et une pincée de sel. Badigeonner généreusement ce beurre à l'ail sur toute la surface de la pâte.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer uniformément le fromage râpé et les herbes fraîches hachées. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le pain plat soit doré et que le fromage bouillonne et fondu.
Refroidir légèrement avant de trancher Laissez-le refroidir légèrement avant de trancher. Il est délicieux servi chaud seul ou en accompagnement de soupes et de ragoûts.
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