Un incontournable du pub du garde-manger slovaque : de copieux craquelins de porc et des plats savoureux. Tartinade à l'ail (Škvarková Nátierka)
Détails
Cette tartinade rustique et savoureuse est la star secrète des cuisines slovaques depuis des générations.
Ingrédients
pour servir
Instructions
Préparez les craquelins Si les craquelins de porc ne sont pas déjà moulus, passez-les dans un hachoir à viande à feu moyen. Alternativement, vous pouvez les hacher finement avec un couteau bien aiguisé ou les passer au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils aient une consistance grossière et tartinable.
Mélanger les ingrédients Dans un bol moyen, mélanger les craquelins de porc haché, l'oignon finement haché, l'ail émincé, les œufs durs hachés et les concombres marinés hachés.
Mélangez la tartinade Ajoutez la moutarde entière et la moutarde de Dijon dans le bol. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Assaisonner et reposer Assaisonnez la tartinade avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût. Pour une meilleure saveur, couvrez le bol et laissez la pâte à tartiner reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
Servir Servir les crépitements de porc et l'ail tartiné généreusement sur d'épaisses tranches de pain frais et croustillant. Il peut être garni d'oignons ou de ciboulette hachés supplémentaires si vous le souhaitez.
Tags recette
Tags ingrédients
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Recette authentique de Haydari turc (le nec plus ultra des mezzés à l'ail)
Arrêtez de chercher. Voici la trempette turque crémeuse, acidulée et intensément aillée dont vous rêvez depuis vos dernières vacances. Le Haydari est la reine de la table des mezzés pour une bonne raison. Composé de yaourt égoutté épais, d'ail piquant et d'aneth frais, c'est une recette sans cuisson d'une simplicité trompeuse, à la fois incroyablement fraîche et profondément gourmande. Parfait pour être dégusté avec du pain pita chaud, servi avec des viandes grillées, ou simplement mangé à la cuillère quand personne ne regarde.
Soupe à l'ail hongroise riche et crémeuse (Fokhagymaleves authentique)
Un câlin dans un bol, cette authentique soupe à l'ail hongroise, ou 'Fokhagymaleves', est le plat réconfortant ultime pour une soirée fraîche. En faisant rôtir l'ail d'abord, nous libérons une saveur douce et moelleuse qui rend cette soupe crémeuse profondément satisfaisante sans aucune âpreté. C'est une recette simple et pleine d'âme qui apporte un goût de Budapest à votre cuisine.