Une fête du sol forestier péruvien : ail et légumes grésillants Champignons du Chili (Champiñones al Ajillo)
Détails
Des champignons terreux grésillaient dans une émeute d'ail, de chili et un soupçon de pisco.
Ingrédients
pour servir
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 30 à 40 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant environ 30 à 40 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
Ajouter la pâte Ají Amarillo Ajouter la pâte ají amarillo et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée à l'huile.
Ajoutez les champignons à la poêle Augmentez le feu, ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur eau et commencent à bien dorer.
Versez le pisco ou le vin blanc pour déglacer Versez le pisco ou le vin blanc pour déglacer la poêle, en raclant les morceaux dorés du fond, et laissez l'alcool s'évaporer pendant environ une minute.
Retirez la casserole du feu Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de citron vert et le persil frais.
Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre à votre goût. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre à votre goût.
Servir immédiatement avec des tranches de pain croustillant à tremper Servir immédiatement avec des tranches de pain croustillant pour s'imprégner de toute la délicieuse sauce à l'ail.
Tags recette
Avis sur la recette
Laisser un avis
Connectez-vous pour partager votre avis.
Avis
Autres recettes
Curry d'ail crémeux du Sri Lanka : une recette authentique de Sududu Maalu
Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur l'ail. Dans ce curry sri-lankais classique, des gousses d'ail entières sont mijotées dans un bain de lait de coco parfumé jusqu'à ce qu'elles deviennent incroyablement crémeuses, douces et tendres. Ce n'est pas un plat avec une pointe d'ail ; c'est une célébration de l'ail. Le pandan aromatique, les feuilles de curry et une touche d'épices créent un curry profondément réconfortant et étonnamment doux qui vous transportera directement vers une soirée chaude à Colombo. C'est l'accompagnement parfait pour intriguer et ravir, transformant un repas ordinaire en un festin mémorable.
Crevettes à l'Ail à l'Australienne : La Recette Parfaite pour le Barbecue
Allumez le barbecue pour le plat convivial par excellence. Ces crevettes à l'ail à l'australienne sont rapides, impressionnantes et incroyablement savoureuses, vous laissant avec une sauce au beurre et à l'ail qui est de l'or en barre. C'est la recette à sortir pour les après-midis ensoleillés, la bonne compagnie, et pour créer un peu de drame délicieux avec un minimum d'effort.